【鲜贝露捞鱼片】

“原汁原味，极其鲜美！” 主料 石斑鱼 (1尾500g) 莴笋 (150g) 辅料 葱花，葱段 (少许) 姜 (2片) 蛋清 (1个) 矿泉水 (1瓶) 鲜贝露 (30ml) 料酒 (2匙) 厨具 煮锅 分类 热菜 家常菜 鱼香 氽 一小时 高级难度 石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。 莴笋去皮洗净。 莴笋切成8厘米长条。 锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。 摆好备用。 锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。 使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。 成品 成品 成品 成品 成品

小窍门：

用鲈鱼更好，也可以用自己喜欢的鱼来做。