蛋炒苦荞面

“苦荞挂面，口味不一样，但是绝对是我们山西的特色味道。可以凉拌吃，可以浇卤吃、还可以做炒面吃…” 主料 全麦面 (258g) 鸡蛋 (10g) 西红柿 (30g) 辅料 韭菜 (50g) 葱姜蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 面条 面食 主食 原味 炒 廿分钟 普通难度 雁门清高全麦面，西红柿，青菜，鸡蛋以及其它辅料，全麦面取出，待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了； 关火，将全麦面用冷水浸泡； 放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐，然后把面条放进去翻炒几下就好了

小窍门：

根据个人喜好可以随意添加。