可乐年糕鸡翅

“可乐鸡翅是我家大宝贝的最爱。年糕也是。这种做法把年糕煎熟，香脆外壳，沾上酸甜汁水真美味。而且这次我还添加了柠檬汁，味道甜中带酸还有果香太好吃了！” 主料 年糕 (200g) 鸡中翅 (500g) 可乐 (1瓶) 辅料 料酒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 葱 (1颗) 柠檬汁 (适量) 姜 (1块) 厨具 平底锅 分类 热菜 中式宴请 家常菜 酸甜 烧 半小时 简单难度 准备主料。鸡中翅500克，年糕实际用了半袋200克，胶瓶可乐实际用大半瓶。 鸡翅两面各划两刀，加适量料酒、1勺盐和少许香油抓匀腌制十分钟。 姜切片，葱切段。准备柠檬汁。用鲜柠檬也行。 平底锅倒入少许油，五成热时下年糕片小火煎至两面微黄捞出装盘。 年糕不吃油，锅中剩下底油放入鸡翅煎至两面变色起些焦皮更好吃。 煎好后下姜葱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀。 倒入大半瓶可乐，应刚没过鸡翅。再加入适量老抽，加盖焖煮5分钟。 加入适量生抽和柠檬汁调整到自己喜欢的酸甜度。大火收汁至汤汁浓稠即可关火。 将鸡翅放在年糕上，捡去姜葱，将汤汁浇淋上去。 这么大一盘几乎被小家伙一个人吃完了。真不敢相信！

小窍门：

腌制鸡翅时也可放些老抽上色。