主料
花蚶
(500g)
辅料
姜丝
(5g)
蒜片
(5克)
洋葱丝
(5g)
鸡精
(2g)
美极鲜酱油
(15ml)
花雕酒
(4匙)
白糖
(5g)
葱花
(5g)
厨具
煮锅
分类
热菜
氽
廿分钟
简单难度
准备食材。
流水冲刷洗净海泥。
锅里放水烧沸关火，将花蚶倒入沸水中，数到十（8-10秒）马上倒入漏勺沥干水分。
稍凉将花蚶剥开一条缝即可。（也可以剥开去掉一片壳）
锅里加入150毫升开水煮沸放入所有调料搅匀关火，倒入碗里放凉后，再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可。
成品
成品
成品
成品
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