菜饭一锅吃——腊肉土豆香菇饭

主料 香菇 (八朵) 腊肉 (四片) 土豆 (一个) 大米 (4/5杯) 辅料 洋葱 (1/4个) 蒜瓣 (2到3粒) 胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 老抽 (1/3勺) 厨具 电饭煲、炒锅 分类 咸鲜 蒸 半小时 普通难度 将大米洗净后放入约一个指节高的水浸泡约十五分钟，这期间来处理食材，食材处理好，大米也正好合适。 费了九牛二虎之力切开的腊肉，1/4个洋葱，几瓣大蒜 香菇约七八朵，按个人口味加就行。土豆一个，旁边那个小的是买菜附赠的… duang！duang！食材切丁 丁的大小差不多就行，不用太小，太小煮熟了就没了。土豆煮熟了会碎，香菇煮熟后个头会缩小 热锅凉油，洋葱，蒜片入锅中爆香 洋葱微微变色后加入腊肉丁 煸炒至腊肉边微微焦黄加入香菇丁翻炒 在香菇丁变软后加入土豆丁翻炒 翻炒均匀后加入盐 加胡椒粉 加入老抽 翻炒均匀关火 加入之前浸泡的大米中 略微搅拌均匀 正常煮米饭就好 刚蒸好的样子 用饭勺子搅拌均匀，即可开吃 一碗饭，肉菜都有 米饭中充满腊肉与土豆的香气

小窍门：

1、大米的量用比平时要少，因为有菜，所以做完已经足够多，如果按照正常米量做到话，会做出多一份的饭出来 2、过油煸炒可以使香菇等食材的香气充分发挥出来。如果懒得炒的话把所有的原料直接加到米饭中焖制也可