松茸炖鸽子

主料 鸽子 (一只) 松茸 (100ml) 辅料 姜 (一块) 料酒 (10ml) 小葱 (少许) 枸杞 (少许) 厨具 砂锅、炒锅 分类 原味 炖 数小时 普通难度 用温水泡上松茸。 清理鸽子 将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。 将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。 加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。 大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。

小窍门：

一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。 松茸水一定不能倒掉。