冰糖炖川贝枇杷雪梨

“枇杷润肺，止该，止渴的功效。 川贝味苦甘，入肺，心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 雪梨味甘性寒且生津润燥，清热化痰，养血生肌之功效。 这道糖水最是止咳润肺且很是滋补。” 主料 川贝 (少许(2-3人量)) 枇杷 (三只) 辅料 杞子 (少许) 冰糖 (少许) 雪梨 (一个) 厨具 炖盅 分类 清淡 炖 数小时 简单难度 准备好所需材料，洗净备用 枇杷撕皮去核，肉果连接处的薄膜和丝去掉，对半切开。 雪梨去皮去核，切小块。 枇杷，雪梨，川贝放入炖盅内，加入适量热水。 盖好炖盅，隔水炖2.5小时。 炖好后在保温中，开盖加入冰糖和杞子，搅均试尝味后盖好，保温情况下焗半小时。 待半小时后盛出，即可饮用，非常清甜滋润。

小窍门：

①炖时根据炖盅大小和水量，个人喜好来定用量。 ②冰糖个人比较偏爱用太古这牌子，冰糖味不太甜，清甜D。用量安个人以及水果甜度而定，枇杷和雪梨较甜，且不喜太甜的，冰糖用量可较少，在搅均时可尝甜味，视情况加冰糖。