干煸豆角肉丝

主料 猪肉 (一块) 豆角 (适量) 辅料 干辣椒 (适量) 糖 (一小勺) 盐 (适量) 酱油 (适量) 厨具 不粘锅 分类 原味 炒 十分钟 简单难度 准备好食材。 猪肉可切细丝，冷冻的猪肉稍微化开一些或者新鲜猪肉冻一下更容易切细丝。 豆角摘去两头，洗净切丝。 锅内油热，放入肉丝炒至断生变色。 加少量酱油翻炒上色，盛出备用。 起锅，油热放入豆角丝，大火煸炒。喜欢辣的可以先翻炒干辣椒出香味后再倒入豆角丝煸炒。 豆角丝颜色变深一些后加入肉丝，再放一小勺糖和适量酱油，继续大火翻炒至豆角丝熟，放少量盐翻搅均匀即可。 盛装出盘。

小窍门：

豆角丝要多炒一会，不熟的豆角吃了容易中毒。