果酱夹心土司

“上次到面包店买早餐的时候，看见了蓝莓果酱夹心土司，给孩子买了一个，孩子说有夹心的面包很好吃。最近流感，孩子也感冒了，吃啥都说没胃口，看着我很揪心。趁着小周末有时间，我做了一个大大的土司，切了片，夹上DIY的苹果酱，用萌萌的小熊模具和心形模具压出，让孩子尝了一口，没想到他说好吃好吃，没胃口也吃了一个，总算开口吃东西了，真好。这段时间，大家要好好保护身体啊！” 主料 水 (80克) 牛奶 (25克) 黄油 (30克) 奶粉 (8克) 酵母 (3克) 高筋粉 (250克) 蛋黄 (4个) 盐 (3克) 细砂糖 (45克) 辅料 苹果酱 (适量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 早餐 酸甜 烘焙 数小时 普通难度 黄油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入黄油，再次揉面15分钟至扩展阶段。 取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。 盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。 取出发酵好的面团，排气。 分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 分别擀开成长舌状，卷起。 放入450克的波纹不粘土司盒中。 盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。 放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。 将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。

小窍门：

1、4个蛋黄，大概50克。 2、每个品牌的面粉吸水率不同，我用的是金象高筋粉，吸水率比较好。 3、烘焙温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾性做调整。