春笋炒腊肉

主料 芹菜 (一颗) 春笋 (一个) 腊肉 (一小块) 红菜椒 (一个) 黑木耳 (适量) 辅料 老抽 (一小勺) 小尖椒 (5个) 蒜瓣 (3个) 生姜 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 其它 分类 中辣 炒 十分钟 简单难度 芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。 生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。 锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。 放腊肉炒香。 放适量老抽调色。 接着放春笋翻炒。 接着方红椒和芹菜翻炒。 最后放黑木耳翻炒。 最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。

小窍门：

春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。