意大利香草烤鸡排

“炸鸡排可能是最接地气的街头小吃了，只要你稍加留心就会随处看见那种门面小小却有特点的鸡排店，且生意也都还不错；哈哈虽说的好听，可老方却从来没有吃过呢；也只因老方对外面食安全的不放心；所以只要有想吃的，据手边的原料和食材及老方它的理解，我都会努力在家试做；向是今天这道“意大利香草烤鸡排”一样，老方摈弃了传统油炸方法，而改有烤箱烤制，油少更健康了---” 主料 鸡脯肉 (375克) 辅料 清水 (29克) 蜂蜜 (适量) 色拉油 (适量) 黑白芝麻 (少许) 意大利香草 (适量) 奥尔良烤肉料 (29克) 厨具 电烤箱 分类 西餐 意大利菜 香草 烘焙 三刻钟 普通难度 准备好所有食材 鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块 碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水 搅拌均匀后，放入鸡脯块 拌匀后加盖腌制6个小时左右 取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味 平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸 送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟 表面刷层油蜜汁 翻面后继续烤制10分钟 最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻 送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可

小窍门：

1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味 2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色 3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间