德普烘焙实验室—竹炭包

“黑黑的外表挡不住他柔软的内心，是一款看起来像黑暗料理，但有味道十分的面包；” 主料 高粉 (250g) 酵母 (3g) 水 (155g) 竹碳粉 (1.5g) 辅料 糖 (45g) 盐 (3g) 老面 (40g) 巧克力豆 (适量) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 早餐 烘焙 甜味 烤 半小时 普通难度 来一个配料合影 将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀 加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜 取出面团揉圆松弛15min； 分割成80g一个，揉圆松弛10min； 包入巧克力豆，码入烤盘； 醒发60min至2倍大； 表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min； 做好了

小窍门：

小贴士： 面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉； 面团成型可根据个人爱好，随意装饰