萝卜烧大鹅

“鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。头一阵回老家，老妹给了一只大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。” 主料 鹅 (半只) 青萝卜 (半个) 腐乳汁 (2勺) 辅料 老抽 (半勺) 红糖 (1勺) 白酒 (1勺) 姜 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量) 干辣椒 (适量) 花生油 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸甜 烧 数小时 普通难度 鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。 青萝卜去皮厚片。 锅里放入花生油。 下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。 加入腐乳汁。 炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。 加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。 烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。 再烧一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。 美味吧。。。

小窍门：

1，烹点酒进去会去腥味。 2，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。 3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。