小零食——美味炸鸡排

“很多人都喜欢吃肯德基或麦当劳的鸡肉堡和鸡排，这段时间尝试自己在家做，还别说，味道比外卖的好很多。炸鸡排用麦片比面包糠更加营养，因为纯麦片只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。使谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。喜欢的亲可以尝试下。” 主料 鸡脯肉 (适量) 鸡蛋 (适量) 即食原味纯麦片 (适量) 生粉 (适量) 辅料 植物油 (适量) 盐 (适量) 花椒粉 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 厨具 不粘锅 分类 零食 五香 炸 一小时 普通难度 主要食材：鸡脯肉、即食原味麦片、鸡蛋、生粉。 把鸡肉切成厚度1cm的片，用盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、植物油、生粉腌制。 腌制10分钟。 在腌制好的肉里打一个鸡蛋。 搅拌均匀后放制20分钟。 盘子中倒入适量麦片，把完全腌制好的鸡肉放在麦片盘里，两面均匀的粘上麦片（必要时可以用手按一下）。 锅里加适量植物油（油一定要没过鸡排）。 油6成热时放入裹好麦片的鸡肉，用小火慢炸（一定小火炸，否则会外焦里不熟）。 炸至麦片定型后捞出。 第一遍炸鸡排的油倒掉。 锅中重新加适量植物油。 油8成热时放入鸡排用中火复炸。 炸至金黄色即可。 成品欣赏。