“鲜香烫干丝有很多做法,《舌尖》里的比较复杂,我们选择最家常的两种,新手也可以完全GET√” 主料 厚百叶 (200g) 油炸花生米 (适量) 芹菜 (适量) 香菜 (适量) 腌生姜 (适量) 辅料 生抽 (适量) 糖 (适量) 鸡精 (少许) 厨具 汤锅 分类 凉菜 咸鲜 拌 十分钟 简单难度 准备食材 百叶切得非常细非常细 一锅水煮开,放入干丝焯烫半分钟捞出即可,堆码在盘子中间备用。 将生抽,适量糖,少量鸡粉倒入锅中,烧热后加入少量水淀粉。 将芹菜,花生米,姜片,香菜依次堆叠在干丝上,再撒一把白糖 最后淋上我们的酱汁小窍门:
Q:为什么要焯烫? A:因为豆制品都要去除豆腥味,这样吃起来更清香,口感也更加绵软。 小赵微信私人号:3456135 小赵微信公众号:小赵爱美食
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