雪菜腐竹鱼头汤

“我儿子和老公很喜欢喝的其中一款汤，汤色有点奶白，还有点微辣，汤味鲜美。。。” 主料 鱼头 (500克) 腐竹 (25克) 雪菜 (140克) 辅料 姜片 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 汤羹 微辣 煮 廿分钟 简单难度 食材：鱼头（已洗净）、腐竹（已泡发清洗折断）、雪菜（已清洗切开）、姜片、干辣椒（已剪开） 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。 接着，搁入姜片和干辣椒，加适量的料酒。 加入一些清水煮开煮上4——5分钟。 然后，合入腐竹和切好的雪菜翻动一下煮开煮上2——3分钟。 最后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味翻匀，即成。