小热狗面包

“经常做热狗面包，主要是口感好，携带方便，又是早点，又可以给孩子带着当加餐，干净卫生又美味。” 主料 鸡蛋 (1个) 牛奶 (160克) 白糖 (40克) 奶粉 (15克) 盐 (3克) 高筋面粉 (300克) 黄油 (30克) 辅料 热狗肠 (24小段) 鸡蛋液 (适量) 芝麻 (适量) 厨具 面包机、电烤箱 分类 咸甜 烤 数小时 普通难度 把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部，再放入300克高筋面粉，最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能，全程1.5小时，在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒，面包继续工作，直至将面团发好。 面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出，就无需手动揉面团排气了。 将面团分割成二十四小份，自制香肠切成小条备用。 把一份面团擀成长片，卷成一个长条备用。 取一份面卷搓成长条绕在小肠上，两头捏紧不然后面会散开。 把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵，大约二十分钟。 取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用 烤箱预热180度5分钟，在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液，表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。 烤好面包取出后放烤架上凉凉。

小窍门：

做的时候，肠可以用整根的做大点的，也可以像我一样分割成许多小段，做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的，可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了，剩余的面卷了些蔓越莓干，做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊！