西兰花培根奶油浓汤

“用破壁搅拌机做浓汤，百分之百成功哦。” 主料 西兰花 (1个) 培根 (3片) 洋葱 (半个) 土豆 (1个) 辅料 淡奶油 (100ml) 百里香 (3克) 香叶 (2片) 鸡汤 (500ml) 盐 (5克) 黑胡椒碎 (3克) 橄榄油 (15ml) 厨具 食物调理机、炒锅 分类 汤羹 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 主要食材备齐； 主要食材备齐； 洋葱洗净切成碎粒，西兰花浸泡冲洗切小朵，培根切成小碎丁，土豆洗净去皮切小片备用； 炒锅放橄榄油烧热，放入培根碎丁均匀翻炒，至培根干脆后盛出备用； 炒锅热油，放入洋葱碎炒香，加入西兰花碎、土豆片、百里香、香叶翻炒均匀； 倒入鸡汤搅匀，大火烧开，转小火续煮15分钟； 煮好后捞出香叶，将煮好的西兰花汤用破壁搅打均匀； 搅打至浓汤无颗粒且口感顺滑即可； 最后调入培根碎、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀后，即可盛入汤碗中。

小窍门：

1、西兰花建议后放，煮至断生即可，以免营养流失过多； 2、如没有鸡汤也可用鸡精加水代替。