美味面食-------鸡肉萝卜木耳包子

“包给老外婆吃的，老人家怕猪肉太油，那么就给弄点新品鸡肉包子，还放了点蔬菜更营养点。” 主料 鸡胸肉 (两块) 木耳 (少许) 糖 (少许) 鸡蛋 (一个) 面粉 (200G) 水 (100ML) 辅料 胡萝卜 (半根) 盐 (2勺) 鸡精 (半勺) 食用油 (少许) 酵母 (3G) 厨具 蒸锅 分类 清淡 蒸 数小时 普通难度 用温水100ML 把3G的酵母提前搅拌匀，然后放10分钟左右，慢慢倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌成须状，然后用手手开始揉面团啦！揉到光滑，还是很方便的。 放入锅子里面，盖上盖子，我给丢被窝里面包的严严实实的，一般发酵时间在3小时左右，四小时更好点。然后用手中间戳下，一个洞洞哈哈，成功啦。 在等待发酵的时候，把鸡胸肉，胡萝卜，木耳泡发，然后弄碎，我是直接搅拌机的，或许口味上会稍微不太好，但是快速~~ 将所有馅料放在一起，打入一个鸡蛋，放点水，放入调料，顺时针搅匀，让肉起劲。 然后准备包包子，拿出发酵好的面团，然后开始排气，些许揉下，然后搓成长条，分剂子。我包的比较小，一个剂子一般在30G左右。包子皮不要太薄，同样也是中间厚边上薄。 包包子的时候，锅子烧水，等包好一般也就水开了，水开后入包子，15分钟，然后关火，闷3-4分钟。开盖，出炉咯~~~

小窍门：

无