小白菜玉米团子

“玉米是世界公认的黄金保健食物，它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，具有综合性的保健作用。即可加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。符合瘦身食物的种种要求。” 主料 玉米粉 (500克) 小白菜 (300克) 鸡蛋 (2个) 虾皮 (25克) 粉丝 (适量) 辅料 油 (适量) 盐 (3克) 五香粉 (1克) 香油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 面食 主食 五香 蒸 三刻钟 普通难度 玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水） 搅拌至无干面粉 待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟 虾皮用水洗净控水备用 粉丝用冷水泡软 小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断 锅内加水烧开下人小白菜烫软 捞出过凉水挤干水分 鸡蛋加盐充分打散 锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用 泡好的粉丝切成寸断 盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀 揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝 加入适量馅压实 两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子 开水上锅蒸15-20分钟即可

小窍门：

面团不要太硬，如果硬可以加一点凉水合一下