卤水鸡脚

“常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~ 没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~ 今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~ 调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~” 主料 鸡脚 (294g) 辅料 老姜 (4片) 小葱 (5颗) 生抽 (15毫升) 老抽 (10毫升) 料酒 (5毫升) 盐 (3g) 冰糖 (3粒) 鸡粉 (5毫升) 厨具 煮锅 分类 私房菜 热菜 咸鲜 卤 半小时 普通难度 备好原材料：鸡脚，小葱，老姜； 鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开； 焯水后的鸡脚捞出冲洗干净； 锅底放入小葱段； 再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉； 再调入适量清水； 放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右； 鸡脚煮熟后，中火略略收汁； 关火，盛出。

小窍门：

1、调料可根据个人口感调整；