梅干菜饼

主料 面粉 (150克) 开水 (110克) 梅干菜 (15克) 肉末 (150克) 辅料 糖 (1茶匙) 油 (适量) 厨具 平底锅 分类 饼 主食 咸甜 煎 三刻钟 简单难度 肉末选肥瘦相间的最好，梅干菜冷水泡软洗去泥沙。 将开水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 揉成均匀光滑面团，包上保鲜膜放至30分钟左右。 期间准备馅料。在锅里倒入油，烧热后放入肉末翻炒至断生。 放入梅干菜和糖翻炒均匀，稍稍焖5至10分钟左右至入味，放凉备用。 在案板上撒上少许面粉，将面团分成等量的四份，揉成光滑均匀面团。 将面团擀成比手掌略大的面皮，包入馅料。 收口捏紧，稍稍压扁。 用擀面杖将面饼擀成薄饼，擀的时候适当翻面，使两面馅料分布均匀。 将平底锅烧热，将饼放入锅中小火煎至两面金黄即可。