羊头汤

“家里人都很喜欢喝羊汤，以前想喝了就出去喝，后来有开羊汤馆的朋友告诉，羊汤馆里的羊汤都是勾兑出来的，一只羊哪能熬出那么多浓汤，好吧，还是自己在家喝放心，虽然麻烦，可还是家里人健康最重要！” 主料 羊血 (适量) 羊头 (一个) 辅料 香菜 (适量) 白醋 (适量) 盐 (适量) 小葱 (适量) 厨具 煮锅 分类 汤羹 其它 煮 数小时 简单难度 羊头一个，买的时候老板会给剁开 羊头反复用清水洗净，嘴边上拿刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮 锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿 我这是大火煮了一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓 羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬 羊血和羊头肉切丁混合 准备葱花、香菜、盐、白醋 碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐，白醋就可以喝啦 成品图 成品图

小窍门：

羊头一定要清洗干净，煮的时间可以根据羊头大小自己掌握一下，要煮的软烂一点，可以轻易脱骨为止。