三色酸奶慕斯

“一款没有奶油的酸奶慕斯” 主料 抹茶蛋糕片(正方形和心形各一片) (2片) 无糖酸奶 (250克) 细砂糖 (50克) 吉利丁 (8克(2片不到)) 辅料 糖珠 (适量) 粉色食用色素 (1滴) 厨具 其它 分类 烘焙 甜味 其他 数小时 普通难度 两片抹茶蛋糕底(小慕斯圈压出来的) 蛋糕片放进慕斯圈，底部用一个蛋糕模具底垫上锡纸 无糖自制酸奶125克，加入25克糖搅至糖融化 冷水将4克的吉利丁泡软，加入适量酸奶隔热水融化 晾凉的吉利丁液与酸奶混合均匀倒入慕斯圈，入冰箱冷冻25分钟凝固拿出 同样的步骤，将4克吉利丁泡软，加入酸奶隔水融化，晾凉倒入加了25克细砂糖的125克酸奶中混合均匀，加一滴食用色素，混合均匀 倒入慕斯圈中入冰箱冷藏数小时凝固即可 脱模时用热毛巾包住慕斯圈即可脱模 切开的三色慕斯，漂亮又好吃

小窍门：

每倒一层慕斯馅入冰箱冷冻20几分钟再拿出，不要冻久了，会结冰影响口感，最后一层慕斯馅冷藏就可