腊肉豌豆红薯焖饭

“一湖北朋友自己家腌制的腊肉，除了炒菜，焖饭还是第一次尝试，作为从小在北方长大的人，对腊肉的做饭，很是陌生，但是在饭店总吃，作为爱钻研美食的我，这都不是大问题，呵呵，事实证明做的很香，宝贝很给力，吃了两盘” 主料 豌豆 (100克) 红薯 (一小块) 腊肉 (适量) 干豆角 (一小把) 大米 (两人份) 辅料 葱 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 生抽 (适量) 厨具 电饭煲、蒸锅、炒锅 分类 咸甜 焖 一小时 普通难度 自家腌制腊肉切一块 刷干净上面的灰尘，调料放到蒸锅煮20分钟，蒸也行 煮腊肉的同时，把大米放电饭煲，水量比平时焖饭的多点即可，不用通电，泡着就行 取出煮好的腊肉切丁 把切好的腊肉丁和头天晚上泡发的干眉豆，豌豆，把红薯切丁备用 炒锅内倒油，别太多 倒入腊肉丁小火煸炒出油 倒入葱花 倒入干眉豆丁翻炒30秒 倒入豌豆翻炒30秒 倒入红薯丁翻炒30秒 倒入适量的生抽 放少量的盐，腊肉本身就是咸的，所以盐一定少 把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的电饭煲，不用另加水 白米快速煮饭18分钟即可 18分钟后开锅，已经闻到香味了 翻拌均匀 盛盘，可以吃了