『家夏』早餐快手饭 黄金炒饭(剩大米的美味做法)

“之前看过米饭的这种吃法，但一直没试过，正好昨晚蒸的大米剩下了，那就做个黄金炒饭吧。简单快捷，美味可口~最主要的是再也不用纠结剩大米要怎么处理了！” 主料 米饭 (1碗) 鸡蛋 (2个) 火腿 (1根) 辅料 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 准备好食材，米饭1碗，鸡蛋两个，火腿1根（可以搭配黄瓜或胡萝卜哦，家里没有了就没再放） 火腿切丁，把蛋黄倒入米饭中拌匀(也可以炒的时候倒入搅碎的蛋黄) 热锅入油，将葱花火腿加入锅内翻炒； 加入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。 加盐、胡椒粉划匀，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，装盘出锅。 尽情享受吧~

小窍门：

1.蛋黄分离的方法有很多，我是直接磕开以后让蛋清先流出来，直接剩蛋黄在鸡蛋内； 2.米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好；