【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

“煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~ 再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~ 虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~ 建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~” 主料 黑米 (50g) 红粳米 (50g) 粗粮 (50g) 面粉 (200g) 鸡蛋 (3个) 辅料 盐 (1g) 甜面酱 (3勺) 有机亚麻籽油 (3勺) 小葱 (10颗) 厨具 电饼铛、电饭煲 分类 家常菜 小吃 酱香 煎 半小时 普通难度 备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合； 淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟； 煮熟的黑米饭盛出，冷却备用； 米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子； 面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合； 搅拌至流动糊糊即可； 电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序； 舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序； 观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花； 蛋液凝固后，将饼划成小块； 调入甜面酱，翻炒均匀； 撒入葱花，关闭电源； 起锅，装盘盛出即可食用。

小窍门：

1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；