酸菜蒸扣肉

“此菜中卤制的五花肉经过蒸制，口感软糯，酸菜酸爽开胃，制作过程简单，是上班族晚餐的最佳选择！此菜五花肉成品制作与五香牛腱肉的卤制相近，只是时间稍短，千万不要煮烂掉呦！” 主料 熟五花肉 (300g) 酸菜 (300g) 辅料 姜末 (10g) 生抽 (10ml) 蚝油 (10g) 蒜末 (20g) 盐 (5g) 大豆油 (20ml) 葱花 (20g) 五香粉 (3g) 厨具 蒸锅、炒锅 分类 凉菜 原味 蒸 半小时 简单难度 炒锅点火，下入蒜末姜末煸香，再放入淘洗攥干的酸菜，炒熟。 把炒熟的酸菜码放在盘底。 将卤制好的五花肉切片，码放在酸菜上，均匀撒入盐，生抽，蚝油，一半的葱花，五香粉。 将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟，喜欢软糯口感的，时间可以再长点。 在蒸好的菜里撒上葱末，即可食用！

小窍门：

此菜制作原理与梅菜扣肉类似，大家可以自己尝试！