最柔软香甜——红豆沙面包

“用中种方法制作面包，做出的面包效果非常松软，香甜，24个小时的等待，值得(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)” 主料 高筋面粉（中种面团） (300g) 牛奶（中种面团） (220g) 酵母（中种面团） (5g) 辅料 高筋面粉（主面团） (80g) 鸡蛋（主面团） (1个) 黄油（主面团） (50g) 细砂糖 (50g) 盐 (3g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烘焙 一小时 普通难度 将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时 用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合 此时面团发酵到2倍大，取出待用 将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜 然后加入50g 的黄油继续揉出薄薄的手套膜 拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的 发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 醒发好后包上豆沙馅 用刀子划几下 前后口接上，放入蛋糕杯中 然后再擀成舌状，用刀子划几下 用放在连摸上，固定，防止散开 放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水 刷上蛋液 放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可 烤至金黄即可 松软香甜的面包出炉咯 拉丝效果棒棒哒