蛋奶甜面圈

“甜面圈可以有好多种味道，原味的，巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的，形状有大有小，为了方便操作和大小均匀，这次用了个硅胶模子。” 主料 鸡蛋 (2只) 细砂糖 (5汤匙) 泡打粉 (1茶匙) 普通面粉 (1杯) 牛奶 (1杯) 辅料 防粘油 (适量) 厨具 其它、打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烧 数小时 普通难度 用一大碗，放蛋、糖，香精打发，再加牛奶，再打均匀； 放入面粉约一半、泡打粉，打均匀，再放另一半的面粉，打均匀； 放模子在一个烤盘上，把模子刷一层油； 注入面糊约60-70%满，与内孔突起面齐平，尽量不要没过； 放入预热好的烤箱，底火365°F，10~12分钟，六个一组 面圈烤透后再转表火，低档，烤最多5分钟，不能太久或太高温，烤到上色即可，脱模时用牙签一挑就出来了，分三次烤。

小窍门：

一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味； 二、因为模子是硅胶，毕竟不是金属，烘焙的温度不宜太高； 三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等； 四、在这里提一下Grandma's Molasses，这种糖浆有着独特的香味，可直接放入材料里做点心，也可用来蘸点心。