海绵蛋糕片

“海绵蛋糕的做法，蛋糕干的口感，香，脆，甜” 主料 低筋面粉 (200克) 草鸡蛋 (6只) 辅料 糖 (80克) 油 (50克) 泡打粉 (2克) 柠檬汁 (3滴) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 甜味 烘焙 数小时 简单难度 所有食材准备好 把鸡蛋全部打入无油无水的盆里，加入糖 加入3滴柠檬汁，去腥 用电动打蛋器高速打鸡蛋，先是粗泡，接着细腻，打大约20分钟左右 打到把打蛋器提起，滴落的蛋液不会马上消失，在低速打5分钟就好了 把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内，翻拌均匀，分三次筛入 把泡打粉倒入蛋糊内，翻拌均匀 继续上下翻拌均匀，直到蛋糊细腻均匀，没有颗粒，就把油分三次倒入蛋糊内，翻拌均匀，直到油和蛋糊混为一体，就ok了 把烤箱预热，上下火开到150度。这时，托盘内垫一张锡纸，上面再垫一张油纸，把蛋糊倒入盘内，用力震几下，把表面的大气泡震掉 放入烤箱中层，先烤25分钟 我家的烤箱是长帝牌，型号32s，因为不同的烤箱上色时间不同，我家的25分钟左右，就上色不错了，这时怕烤糊，必须加盖锡纸 加盖锡纸，继续烤20分钟，用牙签先在蛋糕上插一下，牙签抽出时，上面没有蛋糕抹，说明就烤好了 成品欣赏