花菜炒瘦肉

“花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用！” 主料 花椰菜 (一个) 瘦肉 (适量) 蒜苗 (一根) 辅料 香芝麻油 (少许) 蚝油 (少许) 盐 (少许) 油 (少许) 酱油 (少许) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 花椰菜切小朵洗净备用 蒜苗洗净切段 瘦肉切薄片后加入少许酱油、盐和香芝麻油抓匀腌十五分钟 锅里倒入适量水加入少许盐和油煮沸 倒入花椰菜煮至断生 捞出沥水 炒锅热油后倒入瘦肉炒两分钟盛出备用 留锅里的油，放入蒜苗爆香 倒入花椰菜翻炒两分钟 放入瘦肉炒片刻 加入少许蚝油，无须加盐，翻炒 加少许开水盖上锅盖焖一分钟即可出锅 成品图