“看了好些个单纯用鸡蛋做的三明治,看得很疑惑:为什么都是用白煮蛋来做三明治呢?白煮蛋剁细碾碎了,夹进两片面包里。不喜欢熟透的白煮蛋,最重要的是,剁细碾碎之后,特别是蛋黄,糊糊拉拉的,感觉特不爽。 偏偏想拿那个全麦面包来做个纯鸡蛋的三明治,就不用白煮蛋。炒鸡蛋吧,低油少盐,满足自己的胃。不喜欢鸡蛋那太过单纯的浅黄色,跟全麦面包有些纠缠不清,来一点小葱,少少许,点缀其中,想必会不错。 其实是想用那个从未用过的三明治模具压个鼓鼓囊囊的口袋,翻出来一看,尺寸差了那么一点点。那就改弦易张,直接切整齐了来叠罗汉。。。。” 主料 鸡蛋 (1个) 葱 (1盖) 全麦面包 (2片) 辅料 盐 (少许) 油 (少许) 厨具 平底锅 分类 早餐 咸鲜 煎 廿分钟 简单难度 用料:鸡蛋1个,葱1根,全麦面包2片,盐少许,油少许 鸡蛋磕入碗中,加入盐, 搅打均匀。 葱洗净切葱花,备用。 锅烧热,倒入少许油,晃匀。 倒入鸡蛋, 待鸡蛋底部开始凝固,用筷子划开,让表面的蛋液流到锅底。 当蛋液完全凝固,用筷子拨散。 倒入葱花,翻炒均匀,熄火。 将面包放入微波炉加热15秒, 取一片,放上炒鸡蛋, 盖上另一片。 切成正方形, 再切成两半, 叠在一起,表面用薄荷叶点缀。小窍门:
隔夜土司用微波炉略微加热口感会比较松软一些。 鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。 也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。
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