青瓜爆虾球

主料 青瓜 (半条) 虾仁 (150g) 辅料 葱结 (1根) 蒜头 (1粒) 香菜叶 (两根) 鸡精 (适量) 食盐 (适量) 大红椒 (1/4个) 生姜 (5片) 面条鲜 (适量) 厨具 炒锅 分类 原味 炒 十分钟 简单难度 主要食材一览图 生姜大蒜切片 青瓜切成薄厚一致的斜片 大红椒切下1/4 热锅冷油（油不要放太多，我这次放多了。）然后依次放入：生姜、蒜片、大红椒。 接下来放入青瓜，小火翻炒。 一分钟后放入虾仁，（这所有材料都易熟）所以整个过程都不需要太久。 加入适量食盐和鸡精。 …… 接下来改大火，收汁。 起锅前，滴入适量面条鲜。 步骤很简单，这样就算完成了。

小窍门：

这个菜讲究的是嫩，所以不需要炒得太久。差不多炒个七成熟就可以起锅。吃起来才能达到了鲜香嫩的口感。