韭菜虾皮肉馅锅贴

“总吃饺子也换换样，今天晚上吃锅贴。” 主料 猪肉 (200克) 鸡蛋 (2个) 饺子调料 (半茶勺) 生抽 (半茶勺) 香油 (半茶勺) 鸡精 (半茶勺) 葱 (1根) 饺子皮 (200克) 辅料 韭菜 (100克) 虾皮 (50克) 料酒 (半茶勺) 蚝油 (半茶勺) 盐 (半茶勺) 植物油 (1汤勺) 姜 (3片) 厨具 电饼铛 分类 饺子 面食 主食 咸鲜 煎 半小时 普通难度 材料准备好：韭菜洗净控水 鸡蛋煎碎，晾凉，韭菜切碎，肉切碎，葱切碎 把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、饺子调料半茶勺、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌， 加入韭菜鸡蛋拌匀 饺子皮备好 饺子皮中间放上馅料 饺子皮两边对接，捏紧，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。 锅中涂上植物油 锅贴码放整齐，煎一会，让锅贴底部定型 倒入入少量水盖严锅盖继续煎制。 烧开后中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘 成品图