“上海本帮菜 浓油赤酱 春天的家常首选菜” 主料 五花肉 (适量) 竹笋 (适量) 辅料 葱 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 香叶 (适量) 八角 (适量) 冰糖 (适量) 厨具 不粘锅、炒锅 分类 咸鲜 焖 一小时 简单难度
原料
竹笋切块洗净
葱姜香叶八角备用
五花肉切块先过水洗掉肉沫
洗净的肉块沥干
起油锅先煸炒下五花肉
加水要淹过肉块 放入香叶 八角 葱 姜 料酒 2勺老抽 1勺生抽 冰糖 大火
煮开后加入竹笋转中小火焖煮70-90分钟
汤汁快收干时根据个人口味调味收干即可
竹笋烤肉
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