清蒸鲩鱼尾

“这阵子爱上了吃鱼尾，清蒸着吃，又香又滑的鱼肉，一个人啃一条鱼尾才能满足我的吃欲。。哈哈。” 主料 鲩鱼尾 (1条) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 热菜 清淡 蒸 廿分钟 简单难度 准备好食材。 鱼尾洗干净后，用刀划几下。 然后摸上少许盐，腌制10分钟。 放上锅里开蒸20分钟。 葱、姜切丝，蒜头剁碎。 蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉。 加上少许酱油。 再加上蒜蓉、葱。 下油锅。 待油烧沸后，淋在鱼尾上即可。

小窍门：

在鱼尾上用刀划几下，使其更易熟透。