铜钱披萨

“还是脆底披萨，只是中间弄了个方孔，有点像古时候的铜钱吧！” 主料 高筋面粉 (140克) 酵母 (1克) 辅料 杂蔬 (50克) 香肠 (1根) 培根 (2片) 青椒 (半个) 橄榄油 (5克) 马苏里拉 (80克) 披萨酱 (30克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 西餐 其它 烤 数小时 简单难度 把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合 加入面粉后启动和面程序 和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布 面团发酵完成后排气 擀成烤盘大小面坯 面坯放入烤盘里，做出饼边，中间用刀划出个大“十”字 准备好材料，培根、杂蔬放入油锅里炒一下 火腿肠切段，青椒切好备用 抹上自制的披萨酱，用叉子扎些小洞，把中间的面坯分别裹上香肠，形成方孔 均匀地撒上芝士 均匀撒入杂蔬培根、青椒 再次均匀地撒上芝士 入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右

小窍门：

刚烤的时候，中间4个角可能会翘起来，我是在中间压了一个小的蛋糕模的！ 加的肉类、蔬菜类根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！ 披萨酱我事先做好的，也可以买现成的！