山药泥毛毛虫

“毛毛虫面包做过好几次了。对这台小烤箱，我也是琢磨的比较透了。因为烤箱较小，每一个生胚最好是不能超过100克。否则，烤出来的颜色不是那么令人惊艳。 我用的是山药豆做出来的馅，山药营养很丰富。虽然制作麻烦了点，但为了家人，却也觉得挺值的。” 主料 面粉 (250克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (100克) 食用油 (30克) 白糖 (30克) 辅料 盐 (2克) 酵母 (3克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 将所有材料称重，放入大盆中。（盐和酵母不要相继放，先放液体再放粉末状） 揉成光滑面团 放入冰箱发酵12小时左右，发至二倍大。 取出分成等份 取其中一个剂子，擀成长方形。抹上山药泥。 卷起，至边缘处，用刀切割成如图状。 卷起来。 放入烤盘上。放湿润温暖处进行二次发酵 发酵完成，表面抹上蛋液。烤约15分钟170度即可。

小窍门：

1、鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。 2、每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度