香肠花边大虾披萨

“2015年春晚带火的打卤馕，我也在家做了这款披萨！刷了蜂蜜水后的饼皮边脆脆的，真的不错哟！” 主料 砂糖 (5g) 温水 (90g) 酵母 (2.5g) 低粉 (30g) 高粉 (120g) 盐 (2g) 橄榄油 (10g) 辅料 火腿肠 (4根) 蜂蜜水 (适量) 车达芝士片 (1片) 披萨草 (适量) 披萨酱 (30g) 杂蔬 (50g) 马苏里拉 (150g) 青椒 (1个) 培根 (1片) 黑胡椒 (适量) 料酒 (1小勺) 虾仁 (10个) 盐 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 数小时 简单难度 把主要材料放入面包桶里 启动和面程序和成团，启动发酵程序发至两倍大后取出排气再次揉光滑 切去三分之一 擀成圆形大小和披萨盘一样 另外三分之一面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起 切成2厘米的小段 披萨盘刷油，放入擀好的面坯，在面坯边缘刷清水，把切好的香肠段排在面饼四周。用叉子在中心部分搓上小孔 放入烤箱发酵20分钟 虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会，锅里放点橄榄油，虾仁放入炒到变色断生盛出备用 培根切小，再把杂蔬和培根一起放入锅里翻炒一下盛出备用 发酵好的面坯中间涂上自制的披萨酱，四周刷上蜂蜜水 放入预热好的烤箱210度烤10分钟左右 烤好后拿出来，中间放入马苏里拉芝士 铺上杂蔬和培根粒 放上车达芝士片和虾仁 放上切好的青椒圈，上面再铺上一层马苏里拉芝士撒点披萨草 烤箱210度烤5分钟左右即可

小窍门：

1、面皮卷火腿肠时可以一根一根卷，尽量大小均匀 2、蔬菜可以自己调整 3、涂了蜂蜜水后，披萨饼皮比较脆