【蓝莓酸奶慕斯】

“蓝莓酸奶慕斯， 这是诗心很喜欢的一款蛋糕，强力推荐。 浓郁的酸奶味，加上细腻的淡奶油， 口感绵密至极，每一口都是享受。 关于酸奶的做法，之前诗心已经发过好几次， 不清楚的可移步哈。 如果没有自制的酸奶， 也可以购买超市售卖的原味酸奶， 如果抛开健康不说， 它对于这个慕斯没有什么的影响。” 主料 奥利奥饼干碎 (120克) 黄油 (50克) 自制酸奶 (250克) 动物淡奶油 (250克) 细砂糖 (30克) 吉利丁粉 (13克) 冰水 (52克) 蓝莓 (适量) 辅料 无 厨具 其它 分类 烘焙 奶香 烘焙 数小时 简单难度 100克奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。 倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。 酸奶倒入打蛋盆里，拌匀备用 取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。 倒入酸奶里混合均匀。 加入融化的吉利丁液混合均匀，成酸奶慕斯糊。 冷藏好的饼底取出，先倒人一半的慕斯糊。 撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。 再倒入剩余的一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右。 脱模后，打发剩余的100克淡奶油，裱上花，点缀上蓝莓即可。