【芒果慕斯】--- 倍受欢迎的四重奏蛋糕

“慕斯蛋糕，不需要烤箱，口味清甜、爽口， 它是能给很多烘焙初学者们带来自信的蛋糕。 慕蛋糕的做法简单、使用的工具也很少。 夏天，慕斯蛋糕笔奶油裱花蛋糕更受人们的欢迎， 冰爽冰爽的感觉，吃在嘴里，瞬间融化， 很似冰淇淋。 芒果慕斯， 有酥脆的饼底、细腻的芒果慕斯糊； 有大块的果肉、还有QQ的果汁镜面。” 主料 （六寸）奥利奥饼干碎 (100克) 黄油 (50克) 芒果肉 (320克) 淡奶油 (250克) 细砂糖 (25克) 吉利丁 (15克) 辅料 无 厨具 其它 分类 烘焙 果味 烘焙 数小时 简单难度 奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。 倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。 准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。 称取320克备用。 用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。 淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。 加入芒果泥，翻拌均匀。 加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。 冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。 再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小时即可。 还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。 最后，脱模，稍作装饰即可。