万花筒寿司

主料 米 (1杯) 三文鱼 (60克) 寿司海苔 (2张) 黄瓜 (半根) 辅料 寿司醋 (1/5杯) 寿司酱油 (1/3杯) 树莓汁 (1汤匙) 蛋黄酱 (适量) 厨具 电饭煲 分类 日本料理 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度 先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。 将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。 腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。 选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。 取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。 另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。 将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。 取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。 在海苔上抹上蛋黄酱。 将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。 再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。 将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。

小窍门：

1）没有树莓汁可用色素或其他红色食材代替。 2）中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。