大味至简——我的至简家常菜①土豆炖豆角

主料 土豆 (2个（小）) 豆角 (15根) 辅料 葱花 (少许) 蒜瓣 (5个) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炖 廿分钟 简单难度 土豆切滚刀块，不要大了，豆角切4厘米段 热锅凉油，油不要太多，先放葱花、蒜瓣炒香，后放主料煸炒至土豆稍有焦黄色，加盐，炒匀 加热水至刚没过主料，沸腾后改中火，加盖炖制 汤汁变稠快干时，改大火收汁，加鸡精，翻勺成菜，装盘。

小窍门：

菜虽简单，但火侯很重要，切不可把食物本味做没了。 孩子们最喜欢吃。