韭菜炒千张

“在医学界，韭菜被称为“洗肠草” ，对男人来说，它又是天然的“伟哥”，韭菜的作用很多，例如：抗疲劳，降血脂，治白带……作用多达几十种。韭菜和鸡蛋，螺丝肉，丝瓜等搭配着炒，都是非常下饭的菜肴。这是一道家常菜” 主料 百叶 (1张) 韭菜 (200克) 辅料 蔬菜精 (0.5克) 玉米油 (4克) 干辣椒 (3只) 盐 (5克) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 十分钟 简单难度 准备好所有食材 韭菜挑干净，放水里泡10分钟，然后洗干净 把洗干净的韭菜切成一段段，备用 百叶切成丝，放在开水里泡10分钟，备用 炉子开大火，锅里倒油，烧到5分热的时候就把辣椒放入快速翻炒一下 倒入韭菜快速翻炒几下 接着倒入百叶丝，继续快速翻炒几下。接着，加盐，加蔬菜精，再翻炒几下就好了，关火，准备出锅 成品出锅装盘 成品欣赏

小窍门：

A:韭菜非常容易熟，但又不能炒的太烂，所以下锅后一定要快速翻炒加料，前后也就5分钟，就可以出锅了。B:佐料可以根据自己的口味增减。C:如果洗好的韭菜放的时间比较长，水份几乎没有了，那么炒的时候就要加一点清水，要不会糊。