【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋

主料 糯米粉 (350克) 淀粉 (120克) 牛奶 (245克) 豆沙 (适量) 辅料 椰蓉 (适量) 炼乳 (20克) 厨具 炒锅 分类 小吃 零食 奶香 焖 十分钟 简单难度 准备以上如图材料。 将糯米粉和淀粉放入大碗中，牛奶不要一下子倒下，牛奶要依次倒入搅拌。 直到搅拌到没有疙瘩，液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油，再次搅拌均匀。 蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽，将搅拌好的米糊放入蒸锅中，盖上盖子中火蒸10分钟。 米糊蒸好10分钟后，要晾凉。趁着晾凉的时间，将豆沙取出，做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。（因为包好糯米面团时，双手要保持沾上水才不会沾手。） 取出面团，压成饼形中间放上豆沙球，包好。 然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去，将其沾满椰蓉。

小窍门：

PS：糯米比较黏，不易消化，因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。