炒揪片

“这款面食特别简单，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔锅里煮熟，再随便搭配各种时蔬一炒就轻松搞定，菜饭都有了，简便又营养！” 主料 面粉 (适量) 肉末 (适量) 辅料 圆白菜 (适量) 胡萝卜 (适量) 香菇 (少许) 盐 (适量) 葱姜末 (少许) 酱油 (少许) 蒜末 (少许) 厨具 炒锅 分类 面食 主食 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团 锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片 煮面片到8分熟 捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。 各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水） 炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软 倒入圆白菜翻炒几下加入盐 倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火

小窍门：

1 手蘸水揪面片不沾手 2 蔬菜依据个人喜好随意搭配