桂花枣泥馅

“一日吃三枣，六十不显老 。五谷加红枣，胜似灵芝草。特别喜欢红枣，枣泥馅可制作枣泥馒头，枣泥山药，枣泥粽子，枣泥蛋糕或者做铜锣烧的馅。用处多的很……” 主料 新疆大枣 (500克) 辅料 玉米油或其它油 (30克) 水 (80克) 冰糖或白糖或红糖 (30克) 澄粉 (30克) 糖桂花 (3克) 厨具 电压力锅 分类 甜味 蒸 数小时 简单难度 把枣洗净倒入高压锅锅里蒸熟 开始蒸枣 好了之后，凉透 凉透的红枣剥皮去核 剥好的枣肉，备用 把水和冰糖放锅里融化 倒入油炒一下 倒入枣肉，翻炒。澄粉用水稀释一下倒入锅里翻炒，直到成稠糊装就好了 这是炒好的枣泥 淋上糖桂花 成品欣赏

小窍门：

我的红枣是隔水蒸的，所以剥出来的枣肉比较干，较水煮红枣要甜，炒的时候要多加点水，少加点糖。如果红枣是放在水里煮的，炒的时候少加点水，多加点糖。具体炒的时候还可以再调整的。