“鹌鹑蛋有很高的营养价值,营养价值高于其他禽蛋,可以补益气血、强身健脑、丰肌泽肤,被誉为延年益寿的“灵丹妙药”,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者。鹌鹑蛋蒸肉饼,简单快手、老少皆宜的营养菜~” 主料 猪后腿肉 (200g) 鹌鹑蛋 (数个) 香菇 (三朵) 生姜 (三片) 鸡蛋清 (一个) 蛋挞模具 (数个) 辅料 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 味极鲜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度 准备好材料; 猪后腿肉清洗一下,沥干水分,切块;生姜片随意切几下;香菇洗净,挤去水分,掰成小瓣; 将肉块,香菇和生姜一起放入料理机中,搅打成肉沫; 肉沫中加一个蛋清,调入适量的盐和胡椒粉; 顺着一个方向搅拌均匀; 将肉沫放入蛋挞模具中,中间按出一个小凹槽; 每个里面打入一个鹌鹑蛋; 上蒸锅,水开后蒸15分钟; 出锅后淋上适量的味极鲜~
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