“夏天来了,气温越来越高,对于我们整日围着灶台打转的爸爸或者妈妈们来说,苦夏,真的不是说这玩的,确实不容易。炎热的日子,我比较喜欢做清蒸菜和凉拌菜,不光是因为它们不油腻,也因为无油烟。” 主料 大米 (150克) 糯米 (150克) 辅料 花椒 (适量) 八角 (一个) 桂皮 (少许) 厨具 食物调理机 分类 其它 炒 三刻钟 简单难度 准备大米和糯米,以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。(桂皮千万不要多,如果家里没有香料,也可以直接用十三香代替) 把大米和小米混合,倒入锅中,小火炒之至微黄,加入花椒、八角、桂皮。 继续小火翻炒片刻,至表面略带金黄,离火晾凉。 粉两次倒入研磨杯,不要超过最大刻度。 安装到破壁机上。 启动研磨或者五谷功能。 研磨成粉即可。 成品图小窍门:
磨上一碗自制的蒸肉米粉,保存在密封罐里, 用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。 自制蒸肉米粉,可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量, 我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
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